Se você optou por tirar um dia para cozinhar e não apenas dobrar as refeições, vai precisar planejar o cardápio. Teoricamente todo mundo deveria fazer isso, é pheeno, chique, ajuda a economizar, mas eu acho tão complicado… Esse passo, para mim, tem cara de seguidoras de Martha Stewart e eu não tenho tanta imaginação para preparar refeições completas para o mês inteiro. Anotar o que comi diariamente (dica do VP) me ajudou muito, mas eu já fiz uma lista de todos os pratos favoritos do pessoal aqui em casa e aí é só coordenar com os acompanhamentos. Acredite, é muito mais fácil elaborar um cardápio assim, por isso falei para vocês anotarem o que comeram em uma semana.

Aqui em casa uma refeição default tem carne + arroz/feijão + verdura cozida + salada crua. Isso porque tem criança, mas para quem é só, não tem filhos ou eles são maiores pode-se fazer com muito mais freqüência pratos únicos. Outro erro que eu cometi quando tentei fazer um cardápio a primeira vez foi pensar que não poderia repetir um prato nos 30 dias do mês. Isso é uma bobagem imensa – e impossível, vamos combinar? Quando descobri isso ficou mais fácil para mim.

Então vou facilitar e fazer uma micro lista de pratos que já congelei (devidamente testados, claro):

Lagarto assado, bolo de carne, almôndegas, bife rolê, medalhão ao molho madeira, frango com milho verde, frango ao curry, frango xadrez, rolinhos de frango (mussarela e espinafre), frango assado, salmão assado com aspargo, cação do marinheiro, peixe gratinado, bisteca com mandioquinha, bobó de camarão, abobrinha recheada, pudim de macarrão, panqueca, hambúrguer caseiro, torta (frango, palmito, legumes), lasanha, moussaka, pimentão recheado, feijão e feijoada, grão de bico, frango a parmegiana e molhos variados.

Viu só? Congelando apenas os pratos principais fica bem mais fácil fazer um jantar rápido. =)